セキカワ 身卸出刃包丁 左藤蔵 2021年春の 人気ブレゼント! ツバ付 HMD-1080S 240mm 白紙2号 右利き用

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身卸包丁とは、身卸(みおろし)の名の通り、魚の身を二枚、三枚、五枚に切り分けたり、肉を切り分けたりするために使う包丁です。
身卸包丁は、本出刃包丁よりも刃幅が狭く、刃が若干薄く造られています。(職人によって差があります。)出刃包丁と同じようにお使いいただけます。出刃包丁よりもスマートな形で、お年寄りや女性の方にも人気の包丁です。
鋼材に日立金属安来鋼【白紙2号】を使用しており特長としては、砥石にのり鋭利な刃が付き易いです。口金はステンレス製のインゴットを使いバランスが良く、柄に密着していますので、水滴や食材の汁が入り込むことなく衛生的です。

商品番号 HK-7080G
商品名 身卸出刃包丁 [左藤蔵] (ツバ付 240mm 白紙2号)
材質 日立金属安来鋼 白紙2号
取り寄せ品 発送までの目安:2~6営業日 


※すべて手加工品のためサイズに若干の誤差が生じる場合がございますのでご了承下さい。

※職人がすべて手作業で作り上げております。
 在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間~2週間程かかる場合がございます。
詳しくはメールにてご連 絡させていただきます。予めご了承願います。




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