国内外の人気! 砥石による本格的な刃付けを施し 鋭い切れ味を長く持続させます 品多く 片岡製作所 KS-1104 TAMAHAGANE モナカハンドル 響十 牛刀包丁 240mm

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 片岡製作所 KS-1104 TAMAHAGANE 響十 牛刀包丁 240mm モナカハンドル

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商品説明

★ ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

★ 口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。

スペック

* 重量:215g
* 材質:刀身・ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール、Mo-Vスチール)/ハンドル・18-8ステンレス鋼

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