ZA18ダマスカス コバルト鋼 あなたにおすすめの商品 全商品オープニング価格特別価格 和牛刀210

ZA18ダマスカス コバルト鋼 和牛刀210

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新開発コバルトステンレス刃物鋼【ZA18】を芯鋼に使った、美しいダマスカス和牛刀210です。

【ZA18】は、粘りを加える為にコバルト材を添加し切れ味の持続性を高めた新素材で、硬度が高く、とてもよく切れかつ長切れ致します。
さらにクロムの含有率が高く、サビにも強い素材です。

ステンレスダマスカスの刀身は美しく磨き上げられたミラー仕上げ。
粘りがあるため、かなり薄く仕上げられており、切れ味の良さを引き立てています。
柄(ハンドル)には、高級感あふれるウエンジ水牛八角を使用、利き腕を問わない作りとなっています。

プロ用として、またご家庭用の大きめサイズとして、とても使いやすい刃長210mmの牛刀です。
文字通りのお肉を切る以外にも、野菜や魚の切り身など万能包丁としていろいろな食材に対応出来る包丁です。

刃渡り:215mm、全長:365mm、刃幅:46mm、刃厚:1.7mm、重さ:142g、刃材:ZA18ダマスカスコバルト鋼割込両刃、 ウエンジ水牛八角

※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
※両刃割込仕様ですので、必ず両刃で研いでお使い下さい。
※ダマスカス模様は出来上がり時により、画像と変わることがございます。

ZA18ダマスカス コバルト鋼 和牛刀210

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